Кипрское вино — не только Commandaria: 5 виноделен, ради которых стоит съездить на остров

Когда я впервые переехал на Кипр, признаюсь честно — к местному вину относился скептически. Ну что может вырасти на этом раскалённом камне посреди Средиземного моря? Оказалось, может. И ещё как.

За пять лет жизни я объездил больше десятка виноделен. И могу сказать точно: кипрские виноделы за последние годы сделали невероятный рывок. Они перестали гнаться за количеством и ударились в качество. А главное — в атмосферу.

Дегустация тут превращается в настоящее путешествие. С видами, историями и, конечно, сомелье, которые расскажут про каждый сорт так, будто речь идёт о старом друге.

Готовы? Поехали.

Vouni Panayia: высокогорный характер и вид, от которого перехватывает дух

Если вы думаете, что кипрское виноделие — это только долины, вы ошибаетесь. Винодельня Vouni Panayia спряталась в горах, на высоте почти 900 метров над уровнем моря. Подъём туда сам по себе впечатляет — серпантин, сосны и резкий контраст с побережьем, где обычно жара под сорок.

Но вот вы на месте. Перед вами — терраса, с которой открывается вид на долину и горы Троодоса. Честно, я готов был сидеть там часами, даже без вина. Но с вином, конечно, интереснее.

Здесь делают отличные ксинистери и маратефтико. Именно те сорта, которые показывают, что Кипр — это не только десертная Commandaria. Местный сомелье как-то объяснил мне, что высокогорный климат даёт вину кислотность и свежесть, которой так не хватает равнинным виноградникам.

Если соберётесь — берите лёгкую куртку даже летом. На высоте ветер пробирает, зато закат вы запомните надолго.

Tsiakkas: семейное дело и каменные подвалы

Винодельня Tsiakkas находится в той же горной местности, но совсем другая по духу. Это семейное хозяйство, где всё делают вручную и с душой.

Мне особенно запомнился их подвал — старые каменные стены, дубовые бочки и запах, который витает в воздухе. Там будто время остановилось. Хозяин, господин Циаккас, сам проводит экскурсии. Он может рассказывать о вине часами — и это не скучная лекция, а живая история о том, как его отец начинал с трёх гектаров, а теперь их вино знают в Европе.

Дегустация здесь включает не только классику. Обязательно попробуйте их розовое — оно идеально подходит для кипрской жары. Лёгкое, фруктовое, без излишней сладости.

Kolios: традиции в самом сердце Лимасола

Ну и конечно, куда без винодельни в самом винном сердце Кипра — регионе Лимасол. Kolios находится недалеко от города, в деревушке Като Платрес.

Что мне нравится в Kolios — они не пытаются удивить молекулярной кухней или модными интерьерами. Здесь всё по-деревенски основательно. Каменные здания, старые прессы, виноградники, уходящие вверх по склонам.

Их сильное место — красные вина. Особенно каберне совиньон, выращенный на здешних почвах. На дегустации вам предложат закуски из местных сыров и оливок. И поверьте, сочетание получается бомбическим.

В 2024 году здесь обновили дегустационный зал. Стало просторнее, но дух остался тот же — деревенский, тёплый, настоящий.

Zambartas: урбанистический шарм в центре винодельческого региона

Если вы ожидаете, что все винодельни — это домики в чистом поле, Zambartas вас удивит. Они находятся прямо в центре деревни Омодос. И это не случайно.

Омодос — одна из самых живописных кипрских деревень. Узкие улочки, старые каменные дома, обязательная площадь с платаном и монастырь. Zambartas вписали свою винодельню прямо в эту среду. Дегустационный зал — современный, с панорамными окнами, но архитектурно он не выбивается из окружения.

Здесь можно попробовать вина из автохтонных сортов — янис и маратефтико. Честно скажу, янис меня удивил. Оно плотное, танинное, совсем не такое, как привычные кипрские вина. Рядом с закусками из местного копчёного мяса — это просто взрыв вкуса.

А ещё у них есть экскурсия по самому винограднику. Прямо среди скал, где лозы буквально цепляются за камни. Впечатляет.

Fikardos: семейные традиции и морепродукты

Завершу наш маршрут винодельней, которая находится ближе к Пафосу. Fikardos — это ещё один семейный проект, но с уклоном в море.

Они расположены недалеко от побережья, и это чувствуется. Их белые вина идеально сочетаются с рыбой и морепродуктами. А на дегустации вам обязательно предложат местного осьминога на гриле или свежие креветки.

Сам зал дегустации — уютный дворик с лимонными деревьями. Там так спокойно, что хочется задержаться на весь день. Хозяева говорят с акцентом, но искренне рады каждому гостю.

Как-то раз я заехал туда случайно, просто проезжая мимо. В итоге провёл три часа, попробовал шесть образцов и уехал с ящиком бутылок. Домой вёз как трофей.

А что насчёт виноградников и земли? (спойлер: это не только про бутылки)

Знаете, когда я впервые приехал на Кипр, я думал, что весь остров — это пляжи и пальмы. Оказалось, что горы Троодоса, где расположены многие винодельни, — это совершенно другой мир. И некоторые решаются не просто приехать на дегустацию, а купить недвижимость в этих краях, чтобы быть ближе к виноградникам и природе.

Я таких понимаю. Жить рядом с винодельней, каждые выходные выбираться на дегустацию, смотреть на закаты в горах… Звучит как план на идеальную жизнь, правда?

Именно ради таких мест стоит рассматривать Кипр не как курорт, а как место для жизни. Здесь можно действительно замедлиться и начать чувствовать вкус — не только вина, но и самого воздуха.

Наш Telegram и маркетплейс: где искать и что ещё посмотреть

Если после этого текста вам захотелось не только на дегустацию, но и присмотреть домик поближе к виноградникам — загляните на PulseMarket. Там есть объявления о продаже и аренде жилья в самых живописных уголках острова. Без спама — ИИ-модерация работает чётко.

А ещё у нас есть телеграм-канал, где я и команда делимся свежими объявлениями и новостями о жизни на Кипре. Заходите — там всегда тепло и по-человечески.

Вместо послесловия

Вино на Кипре — это не про алкоголь. Это про встречи, про истории, про то, как замедлиться и увидеть то, что обычно ускользает от взгляда.

Я объездил больше десятка виноделен. И каждый раз открываю что-то новое. Может, и вы откроете. Главное — не торопитесь и берите с собой хорошее настроение.

Ну и бутылочку-другую домой. Чтоб вечером, на веранде, вспомнить кипрское солнце.

Кстати, на PulseMarket можно не только жильё искать. Там есть раздел «Услуги» — организуют туры по винодельням, с трансфером и гидом. Если лень планировать самостоятельно — хороший вариант.