«Как я не умер с голоду на Северном Кипре, будучи веганом» — 5 кафе и ресторанов, которые спасают

Когда я переезжал на Северный Кипр, главный страх был даже не вода по графику и не генератор на случай отключений. Я боялся, что тут как в Турции — одни кебабы и сыр с помидорами на завтрак.

Честно, первые пару недель я питался орехами из супермаркета и овощами на пару дома. Друзья смеялись: «Ты сюда переехал, чтобы стать сыроедом?».

Но я рано паниковал.

Остров — он про еду. И Северный Кипр в этом плане — настоящая находка, если знать, куда идти. Собрал пять мест, где кормят вкусно и без мяса, молока или рыбы. Проверено лично на себе (и на моём желудке).

Почему тут вообще есть веганская еда? (спойлер: англичане)

На первый взгляд кажется странным. Кипр — мясная и сырная культура. Халлуми тут на каждом шагу, мясо на гриле — национальная религия. Но есть один нюанс:

На Северном Кипре живёт и учится куча иностранцев. Британцы, немцы, скандинавы. И студенты — из Нигерии, Пакистана, Европы.

Спрос рождает предложение.

Поэтому нормальные рестораны уже лет пять как вводят веганские позиции. А некоторые — полностью растительные. И знаете что? Иногда они вкуснее, чем классика.

Конечно, цены тут не турецкие. Но и не лондонские. Средний чек — £10–20 на человека. Дорого? Смотря с чем сравнить.

Место №1. Кафе, где я храню свои деньги — «The Veggie House» (Гирне/Кирения)

Это не просто кафе. Это убежище.

Спрятано в центре Гирне, недалеко от набережной. Вход — со двора, легко проскочить мимо. Но местные знают.

Тут нет мяса вообще. Даже рыбы. Только овощи, зерновые, бобовые и невероятные соусы.

«Когда я впервые попробовал их киноа-боул с тахини и гранатом, я почти заплакал. Почти. Но мужики не плачут, они просто заказывают добавку».

Мой личный топ:

• Боул с киноа, авокадо, нутом и манговым соусом.
• Хумус с запечённой тыквой.
• Имбирный лимонад — на Кипре жарко, спасает.

Цены — от £7–8 за порцию. Дёшево? Для веганской еды такого качества — очень.

Место №2. Фамагуста, где стритфуд неожиданный

В Фамагусте (Газимагуса) я был проездом. Думал, перекушу где-то между осмотром руин и прогулкой у моря.

И нашёл место, которое называется «Falafel World».

Звучит смешно, правда? Как будто парк аттракционов из фалафеля.

Но ребята делают лучший фалафель на острове. Хрустящий снаружи, мягкий внутри. Подают в пите с хумусом, маринованными овощами и соусом тахини.

Они не позиционируют себя как веганское место. Просто так исторически сложилось, что фалафель — растительная еда. И они в этом профи.

Плюс — рядом студенческий кампус. Цены смешные. За £4–5 ты сыт как удав.

Место №3. Лефкоша (Никосия) — столичное веганство

Столица — она и в Африке столица. Тут выбор шире.

Есть место «Green Garden». Я сначала подумал, что это цветочный магазин. Ан нет — ресторан.

Интерьер — спокойный, зелёный, много растений. Меню — смесь веганской классики и кипрских ноток.

Они делают:

• Мусаку без мяса (с чечевицей вместо фарша).
• Долму с оливковым маслом и рисом.
• И нереально вкусный десерт — финиковые шарики с какао.

И да, у них есть «веганский халлуми». Звучит как оксюморон, но работает. Подают на гриле с помидорами.

Цены — район £10–12 за основное блюдо. Дороже, чем в Фамагусте, но это столица, детка.

Место №4. Скрытый бриллиант — «Kyrenia Vegan Kitchen»

Маленькое кафе в глубине улиц Гирне. О нём почти не знают туристы. Тут питаются местные веганы и экспаты со стажем.

Владелица — турчанка-киприотка, которая сама перешла на веганство лет пять назад. Говорит, семья сначала не понимала. Теперь все её блюда сметают за час.

Фирменное блюдо — «Kumpir» (запечённый картофель) с веганским сыром, грибами и шпинатом.

Я брал на вынос, ел на набережной, глядя на закат. И думал: «Господи, как же тут хорошо».

Порции огромные. £8 — и ты сыт до вечера.

Место №5. Пляжный формат — «Iskele Beach Club»

Да, я знаю. Бич-клаб — звучит как место с морепродуктами и стейками.

Но есть одна деталь.

На Северном Кипре многие бич-клабы вводят веганские опции, чтобы кормить всех компаний. Потому что никто не хочет есть отдельно.

«Iskele Beach Club» в Искеле — идеальный вариант.

Шезлонги, море, ветерок. И меню, где есть:

• Салат с манго и авокадо (без сыра).
• Овощное карри с кокосовым молоком.
• Веганские бургеры — с котлетой из чёрной фасоли и сладкого картофеля.

Заход в воду — прямо от ресторана.

Цены: £10–15 за блюдо. Но ты платишь за атмосферу. Море, песок и веганский бургер — гремучая смесь счастья.

Пара практических советов от бывалого

Напоследок — несколько лайфхаков, чтобы не голодать:

1. Используйте маркетплейс PulseMarket — там много объявлений от людей, которые продают домашнюю веганскую еду или организуют доставку. Проверено, безопасно.

2. В разделе Услуги можно найти поваров-веганов, которые готовят на заказ. Особенно актуально, если вы только переехали и ещё не обжились.

3. Заходите в блог PulseMarket — там постоянно обновляют места и цены. Сам пользуюсь, советую.

4. Учитесь готовить сами. Местные рынки завалены овощами и фруктами. Гранаты, авокадо, цитрусовые — дёшево и вкусно.

Вместо постскриптума

Северный Кипр — не веганская Мекка. Тут нет десятков specialised кафе на каждом углу.

Но голодным вы не останетесь.

Надо лишь знать маршруты. И не стесняться спрашивать у местных — они почти всегда подскажут.

И да, если найдёте ещё крутое место — скиньте в наш Telegram-канал. Я серьёзно. Веганов нужно объединять.

А пока — берите фалафель, идите на набережную и наслаждайтесь жизнью на этом удивительном острове.

Приятного аппетита 🌱