5 виноделен Северного Кипра, где дегустация превращается в путешествие во времени

Знаете, когда я только переехал на Северный Кипр, я думал, что вино здесь — это просто приятное дополнение к ужину в ресторане на набережной Гирне. Ну, знаете, чтобы запивать мезе и смотреть на закат.

Как же я ошибался.

Оказалось, что виноделие тут — это буквально слоёный пирог истории. Финикийцы, римляне, венецианцы, османы, британцы — каждый оставил свой след в лозах. И некоторые винодельни это чувствуешь кожей, когда заходишь внутрь.

Я объездил штук двенадцать, но выделю пятёрку, куда стоит ехать не просто за вином, а за ощущением, что ты прикоснулся к чему-то древнему.

1. Винодельня, где за обедом сидишь в римской цистерне

Bellapais Vineyards — звучит как туристический лубок, да? А на деле — одно из самых атмосферных мест на острове.

Винодельня расположена прямо у подножия аббатства Беллапаис, в старом каменном здании, которому лет пятьсот, не меньше. Дегустационный зал — это бывшая римская цистерна для воды. Сводчатый потолок, прохлада, даже летом в жару заходишь — и мурашки.

Они делают ставку на местные сорта — марафтику, яныцидку. Вино, честно, не шедевр мирового уровня, но есть один нюанс. Там подают домашний хлеб, оливковое масло и сыр местной фермы — и вот это сочетание перекрывает любые снобские претензии.

Я брал дегустационный сет из пяти позиций. Стоил в районе 300-350 турецких лир (курс, сами знаете, скачет). Но главное — вид из окна на Средиземное море через арку аббатства. Такое наливают не в бокал, а прямо в душу.

Мой совет: приезжайте к открытию, в 11 утра. Толп ещё нет, и можно спокойно поговорить с сомелье. Он расскажет, как восстанавливали эти подвалы после 74-го.

2. Бутик-вино от британца, который сбежал из Лондона

В деревне Озхан (Ozhan), высоко в горах над Гирне, сидит чудак по имени Марк. Англичанин, бывший IT-шник, лет пятнадцать назад купил тут руины и превратил их в Ozhan Vineyard.

Это даже не винодельня в привычном смысле. Это его дом, участок и пара акров виноградника. Дегустация по предварительной записи. Зато какая.

Марк сам встречает, сам разливает. Он делает крошечные партии — по 500-800 бутылок в год. Каберне-совиньон и шираз, выдержанные в дубе.

Я сидел у него на веранде, смотрел, как облака цепляются за хребет Пентадактилос, и слушал, как он спорит с женой по поводу полива. Вино было тёплым (кондиционера нет, это горы), но божественно плотным.

Цены — от 200 лир за бутылку, но он редко продаёт в магазинах. В основном — сарафанное радио и туристы, которые знают, где искать.

Кстати, если соберётесь — пишите ему в инстаграм или через сайт. Просто приехать и постучать не выйдет. Собаки лают, Марк не открывает.

3. Крупнейшая винодельня страны (тут всё серьёзно)

Karsanos в районе Гирне — это уже промышленный масштаб. Но не пугайтесь, внутри всё очень душевно.

Они делают вино аж с 2009 года, но традиции, говорят, ведут с османских времён. Дегустационный зал стильный, современный, с панорамными окнами. Можно заказать сырную тарелку с местными козьими сырами.

Их визитка — «Karsanos Özel», купаж каберне и мерло. Беру всегда по акции в местных супермаркетах по 150-180 лир. Но на винодельне дают попробовать всё, включая экспериментальные партии, которые в продажу не попадают.

Там часто проходят мероприятия — живые концерты по пятницам, мастер-классы по сыроварению (да, совмещают). Если ищете, куда затащить друзей, которые прилетели на выходные — тащите сюда.

4. Древний монастырь, где вино делают до сих пор

В Лефкоше (Никосия), прямо в старом городе, среди кривых улочек и сувенирных лавок, стоит бывший монастырь дервишей — Mevlevi Tekke Museum.

Это не совсем винодельня, но там делают вино. Да-да, в бывшем мусульманском монастыре.

История тёмная: говорят, что подвалы использовались для хранения вина ещё венецианцами, потом османы приспособили под что-то своё, а сейчас там небольшое производство и дегустационный зал.

Интерьер — просто бомба: низкие каменные своды, ковры на стенах, запах старого дерева. Дегустация идёт в формате «исторического тура»: вам рассказывают про дервишей, крутящихся в танце, и между делом наливают местное вино.

Честно? Вино так себе. Но атмосфера... Вы как будто в машине времени. Выходишь на солнце — и щуришься, не понимая, какой сейчас век.

Цена за экскурсию с дегустацией — копейки, около 100 лир. Но это того стоит ради ощущений.

5. Семейный подвал в горах Бешпармак

Где-то на полпути между Гирне и Лефкошей, в крошечной деревушке Aşağı Dikmen, есть семейная винодельня Taşkent.

Название переводится как «каменный городок». Виноградник разбит на крутых склонах, где почва — буквально камень и глина.

Делают двое братьев, Хасан и Мехмет. По-английски почти не говорят, но жестами объясняют всё прекрасно. Дегустация проходит прямо в погребе, где стоят дубовые бочки.

Их вино — грубое, мужское, с дикой кислотой. Не ждите изысканности. Зато оно живёт. Я купил бутылку их «Богазкер», выдержанную три года, — так она дома через месяц после открытия только лучше стала.

Цены — от 80 до 120 лир. Дешевле, чем вода в супермаркете, по нынешним временам. Но везти через таможню (если вы в республику) — геморрой. Я просто храню дома в Гирне и пью по выходным.

А как найти всё это и не запутаться?

Честно, я много раз натыкался на фейковые винодельни, где реклама красивая, а на деле — бутылочный сок из Турции.

Лучший способ — искать через местные объявления или спрашивать у знакомых. На PulseMarket частенько мелькают предложения от частных виноделов — кто-то продаёт излишки урожая, кто-то зовёт на дегустацию за символическую плату. Я там однажды нашёл парня из Искеле, который делает домашнее гранатовое вино — офигенная штука.

Так что если хотите не просто купить бутылку в магазине, а прочувствовать историю — садитесь в машину или арендуйте что-то в разделе Транспорт и катите в горы.

Там, в тени древних камней, под цикады и запах разогретой солнцем земли, вино раскрывается совсем иначе.

А напоследок

Не ждите от северокипрских вин «Бордо» или «Бароло». Ждите честности. Иногда грубой, иногда смешной в своей прямоте. Но это вино — как сама земля: сухая, каменистая, но дико живая.

Пробуйте, спрашивайте, ошибайтесь. И если найдёте что-то крутое — пишите в комментариях. Я всегда рад новым точкам на карте.

А пока — загляните на PulseMarket и почитайте другие статьи о жизни на Кипре. Там много полезного — от советов по открытию банковского счёта до обзоров местных рынков. Вдруг пригодится.

За жизнь!

🍷