5 виноделен на Северном Кипре, где делают вино, которое вы не пробовали (и зря)

Знаете, когда я только переехал на Северный Кипр, я думал, что местное вино — это что-то вроде сувенирного «коммандария» из бутылок с пыльных полок. Ну, знаете, сладкое, тягучее, для бабушек.

Как же я ошибался.

Остров тут вообще другой. И вино — другое. Не то, что разливают в супермаркетах для туристов. Я говорю про те бутылки, которые местные достают из погребов, когда приходят настоящие гости.

За четыре года я объездил почти все винодельни от Гирне до Искеле. И выбрал пять — тех, где делают вино, которое вы точно не пробовали. И зря, если честно.

Почему про кипрское вино молчат? А зря

Тут есть подвох. Массовый турист знает Кипр по сладким винам и пиву. Но Север — это совсем другая история. Климат суше, почвы известковые, сорта — местные, которых больше нигде не найдёшь.

Я помню, как впервые зашёл на маленькую винодельню в холмах над Гирне. Дед в сбитых сандалиях налил мне тёмного, почти чёрного вина из пластиковой бутылки. Я вежливо отпил — и обалдел. Это было плотнее, чем любой бордо, который я пил.

С тех пор я ищу такие места.

«Лучшее кипрское вино — то, которое не экспортируют. Его надо пить здесь, на острове», — сказал мне как-то винодел в Беллапаисе. И он был прав.

1. Винодельня у подножия Пентадактилоса — вино с характером гор

Первое место, куда я вожу всех друзей, кто приезжает. Оно не на картах толком, но местные знают.

Тут делают вино из сорта маратефтико. Слышали про такое? Я тоже нет, пока не попробовал. Это автохтонный сорт, который растёт только здесь. Вино получается лёгким, с нотами цитрусов и белых цветов. Идеально подходит для кипрского лета — пьётся, как лимонад, но градус есть.

Владелец — грек-киприот, который вернулся на Север после раздела. Он лично собирает виноград, лично разливает. Бутылки без этикеток — просто маркером написано «2019» или «2020».

Заходишь в погреб — пахнет дубом и пылью. И тишина. Такая, что слышно, как вино дышит в бочках.

Цены — смешные. Бутылка хорошего вина стоит как чашка кофе в туристическом кафе в Гирне.

2. Семейная винодельня в Кирении — три поколения в одной бутылке

Эта — прямо за городом, в получасе от центра Гирне. Если вы решите купить здесь недвижимость и переехать — это будет ваш местный винный магазин навсегда.

Семья делает вино с 1970-х. Дедушка ещё при британцах начал. Сейчас внуки управляют.

Что пробовать? Их каберне-совиньон с выдержкой 5 лет. Звучит обычно? А вот попробуйте. Кипрский терруар даёт каберне совсем другой профиль — мягче, с нотами вишнёвого джема и чёрного перца.

Ещё они делают розовое из гренаш — сухое, колкое, идеальное к мезе. Берёте тарелку халлуми, овощи-гриль, бутылку их розового — и вы счастливы.

Дегустация

3. Винодельня в Искеле — тёмная лошадка востока

Когда я впервые поехал в Искеле, я не ожидал найти там приличное вино. Район считается «спальным», много новых домов, британские пенсионеры. Но за городом, в сторону Карпаса, есть местечко.

Там делают вино из шираза и карменера. Последний — вообще редкость для Кипра.

Владельцы — пара из Турции, которая влюбилась в остров и осталась. Они не гонятся за объёмами. У них около 500 бутылок в год. Каждая — ручная работа.

Вино тёмное, густое, с танинами — таким хорошо запивать мясо. Я брал их шираз на новогодний ужин — гости не поверили, что это местное.

4. Маленькое хозяйство на равнине Месаория — вино из песка

Месаория — это центральная равнина. Там жарко, сухо, почва — песок и глина. Казалось бы, какой тут виноград?

А виноград там — отличный. Особенно сорт лиатико, который киприоты веками использовали для сладких вин, но тут его делают сухим.

Винодел — молодой парень, учился в Италии, вернулся на родину и делает вино «как в Тоскане, но с кипрским акцентом». Его красное из лиатико — это взрыв. Лёгкое, пряное, с оттенком вишнёвой косточки. Пьётся залпом.

Он же делает оранж-вайн — белое, выдержанное на кожице. На любителя, конечно. Но если хотите удивить друзей — привезите им бутылку оранж-вайн с Северного Кипра.

5. Винодельня в Беллапаисе — вино с видом на море

Беллапаис — это игрушечный городок под горой, с аббатством и виадуком. Там полно туристов, но большинство идёт в рестораны на главной площади.

А надо свернуть в переулок.

Там, в старом каменном доме, делает вино пожилой киприот. Его дед ещё при османах держал виноградники. Сейчас осталось полгектара, но вино — огонь.

Сорт — ксинистери. Белое, сухое, с нотами грейпфрута и морской соли (да, я серьёзно). Он говорит, что это от бриза с моря.

Я купил у него ящик прошлым летом. За три месяца разошёлся.

Вид на виноградники

Как не прогадать с выбором?

Если вы на Северном Кипре и хотите не «сувенирку», а настоящее вино — ищите маленькие хозяйства. Те, где этикетки напечатаны на принтере, а бутылки запылённые.

Не берите вино в супермаркетах — там часто стоит то, что не продали в прошлом сезоне. Лучше зайдите на местный рынок или спросите у соседей.

Я, например, когда искал квартиру в Гирне, познакомился с соседом через общий забор. Он оказался виноделом. Теперь раз в месяц забегаю к нему за новой партией. И это лучше любого туристического маршрута.

Кстати, много кто из моих знакомых, кто переехал и решил арендовать или купить дом на Кипре, со временем тоже начинают разбираться в вине. Потому что местные не дадут купить плохое — это дело чести.

Честный совет

Не ждите от кипрского вина чуда. Оно не заменит бургундское или тосканское. Но у него есть душа. И история.

Когда пьёшь вино, сделанное человеком, который живёт в двух километрах от твоего дома, — это совсем другой вкус.

Винный погреб

Попробуйте начать с малого. Возьмите бутылку на выходные. Откройте не по поводу. Просто так.

А если захотите обсудить вино или найти хорошую компанию для дегустации — заходите в наш блог о жизни на Кипре. Там мы собираем такие места, которые не найдёшь в Гугле.

И да — не забудьте потом заглянуть на PulseMarket. Там часто продают домашнее вино местные жители. С рук, без посредников. И цены — смешные. А качество вы уже знаете.

Приятного вечера. И не забывайте — настоящее кипрское вино не терпит суеты.