5 малоизвестных виноделен северного Кипра, где стоит попробовать местное вино (и это не «Коммандария»)

Когда я только переехал на Северный Кипр, думал, что кипрское вино — это одна только сладкая «Коммандария» и пара-тройка скучных столовых сортов. Ошибался, конечно.

Прошло полгода, и мой знакомый, местный энофил, вытащил меня в тур по винодельням. Не тем, что в туристических брошюрах на каждом шагу. А по таким, где хозяин сам наливает, рассказывает про лозу, а заодно нарезает халлуми прямо из погреба.

Сейчас расскажу про пять мест, которые я объездил лично. Без пафоса — просто честный опыт.

Винодельня, где всё началось с гаража — Vasilikon Winery

Это местечко — одна из моих любимых историй на острове. Семейная винодельня, которая лет пятнадцать назад начиналась с пары бочек в гараже. Сейчас — полноценное производство с дегустационным залом с видом на горы Бешпармак.

Чем берёт: у них есть вино из винограда сорта «Офтальмо». Тёмное, плотное, с вишнёвой косточкой во вкусе. Я купил три бутылки на пробу — вечером осталась одна.

Они же делают отличный моно-сорт из «Маратефтико» — это исконно кипрский сорт, который почти не встречается за пределами острова.

Дегустация там стоит копейки. А если договориться заранее, хозяин сам проведёт экскурсию по погребам. Хитрый дед, но вино держит в идеале.

Фермерская винодельня с секретной бутылкой — Ktima Malloupa

Добраться туда — отдельное приключение. Где-то за Гирне (Кирения), у подножия холмов, грунтовка, навигатор врёт, и ты уже думаешь: «Может, ну его?». Не ну.

Винодельня крошечная. Дегустация — это, по сути, ты сидишь в тени старого ореха, а тебе наливают ровно то, что открыли при тебе.

Я попробовал у них розовое сухое из «Кариньяна». Лёгкое, не кислотное, с малиновым оттенком. Под местную жаркую погоду — идеально.

Если увидите у них бутылку с ручной этикеткой (там рисует дочка хозяина) — покупайте не глядя. Честно, одно из лучших вин, что я пил на острове.

Кстати, если вы надумали ради таких поездок переезжать на Кипр — загляните на PulseMarket, там есть варианты жилья прямо в этом регионе.

Место с итальянским акцентом — Vouni Panayia Winery

Это уже ближе к Лефкоше, но всё равно в глуши. Название звучит пафосно, а на деле — уютный семейный подвал, где старик из Ливана делает вино по технологии «солера» (позаимствовал у хереса).

Они специализируются на аперитивах — лёгкие, креплёные вина с горчинкой. Местные берут их ящиками для закусок с морепродуктами.

Попробуйте их «настойку на цитрусах с медовыми травами». Звучит как что-то для бабушек. На деле — охлаждаешь, добавляешь лёд и лимон, и это идеальный аперитив для вечера.

Честно, я сам заезжал туда трижды. В третий раз забрал четыре бутылки сразу.

Винодельня с видом на море — Bellapais Gardens

Нет, это не ресторан, хотя многие думают именно так. Это винодельня при монастырском комплексе в Гирне. Виноградники спускаются террасами к самому морю. Вид такой, что вино уже пьянит само по себе, даже без бокала.

Они делают белое из «Ксинистери» (снова локальный сорт), но с выдержкой в бочке. Неожиданно маслянистое, с нотками персика и ванили.

Если приедете на закате — будете сидеть на открытой террасе, пить вино, смотреть на море и думать: «Господи, как я раньше жил не здесь?».

Рядом, кстати, отличная деревушка — другие статьи о жизни на Кипре я писал как раз после одной из таких поездок.

Самая неформальная винодельня — Karsiyaka Wine Project

Это вообще движуха. Молодые ребята, которые взяли заброшенные виноградники и делают вино, которое сами пьют с удовольствием. Никаких лощёных этикеток, никаких туров с гидами.

Они варят вино в пластиковых чанах, не фильтруют, разливают вручную. Когда я был у них, бариста (или как его назвать?) откупорил бутылку — и там было мутноватое, но дико ароматное красное из сорта «Мавро».

Они же делают петнат (игристое по старинной технологии) из белого винограда. Пузырьки есть, сахара нет. Идеально под мезе с морепродуктами.

Проблема: они не продают в магазинах. Только на месте, на разлив, либо в небольшом Telegram-чате для своих. Если хотите попробовать — надо приехать и лично договориться.

И это, пожалуй, самый честный винный опыт на всём Кипре.

Что в итоге?

Северный Кипр — не про «Коммандарию» и не про вино в сувенирных бутылках. Это про семейные винодельни, где всё делают руками, про местные сорта, о которых не слышали даже итальянцы, и про вино, которое пьют с халлуми под закат на горе.

Я объездил с десяток виноделен. Пять из них реально стоят того. Остальные — либо туристические поделки, либо вообще не принимают гостей без записи.

Если хотите организовать себе такой винный тур — помимо бутылок обязательно берите с собой мелочь на чекушку, воду и навигатор. И лучше не в одиночку: некоторые дороги простите, я еле проехал на своём седане.

А ещё — загляните на PulseMarket. Там как раз есть объявления по аренде домиков в этих районах. Можно снять место рядом с винодельней и не думать, как возвращаться.

Наш Telegram-канал тоже пригодится — там иногда скидывают находки от местных, про которые ни один гид не расскажет. Включая, кстати, адреса новых виноделен.

Пейте хорошее вино. И не забудьте прикупить себе бокал на вынос. Честно, это лучше сувенира.